“最近幾年,人們都講究粗糧細做,年齡大的人講究養生,喜歡吃點粗糧,年輕人呢,壓根就不會製作麵食,所以大家去飯店,主食很少吃米飯,大多數吃點新奇特的,而這款玉米麵牛奶軟餅,就是老少皆宜的,特別鬆軟,奶香味十足,吃了還想吃。這款餅,是我去姐姐家新開張的飯店和那裡的麵點師學習的,因為它的點菜率已經成為飯店的招牌主食了。所以我親自下廚房學習實踐,大家放心收藏吧:”
1、準備所有食材備用
2、將兩種麵粉按1:1的比例加入盆中(我一共烙了10張小餅),加入雞蛋,奶粉(沒有可以不加,加了奶香味濃點,好吃),白糖(喜歡甜的多加),酵母和泡打粉
3、加適量牛奶或者清水,攪拌成流動的稀糊狀態,溫暖處靜置15到20分鐘(冬天),麵糊表面出現小泡就可以了。
4、不粘鍋用紗布抹點油,油不宜多,用飯勺舀一勺麵糊,不要晃動。
5、烙到兩面金黃色就可以了。
6、裝盤
奶粉(沒有可以不加,加了奶香味濃點,好吃),白糖(喜歡甜的多加)