五彩水晶餃怎麼做|五彩水晶餃的做法

“好吃又好看！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩水晶餃的做法步驟

• 1、澄面，最主要的材料，水晶餃透明的關鍵！把除了油之外的其他東西用開水和好，一邊和麵一邊倒水。和成麵糰之後再把豬油放進去再和，揉成光滑的麵糰。

• 2、餡料如圖。

• 3、面弄成長條，揪成劑子，擀成薄片，越薄越好，這個面很好弄，都不用幹麵粉，基本不沾面板。

• 4、把該切的切成丁，海蝦剝殼、去蝦線弄成蝦泥，然後拌到一起，加適量的鹽、雞精、料酒、香油，做成餡料。

• 5、包餃子，記住不要餡太大，皮沒什麼筋性，容易破。

• 6、放進盤子，盤子事先抹些油，防止粘底。

• 7、放蒸鍋上大火6-7分鐘就好了！出鍋！！！

• 8、純蝦仁的，味道也不錯！

• 9、很好吃！

小竅門

既然是五彩水晶餃子，餡料顏色越豐富蒸出來效果越好看。