五色涼皮怎麼做|五色涼皮的做法

“自己做的五色涼皮，好看又好吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

五色涼皮的做法步驟

• 1、原料：土豆澱粉、紫甘藍、胡蘿蔔。

• 2、先將紫甘藍、胡蘿蔔切成小丁榨汁。

• 3、紫甘藍汁分成三份調色，①紫色一份②在另一份中加入幾滴白醋攪勻變粉色③在剩下的一份中加入少許小蘇打攪勻變綠色。

• 4、調好顏色後加入土豆澱粉（土豆澱粉與水的比例為1:4)攪拌均勻。

• 5、燒一鍋開水，取一個不鏽鋼淺盆加入適量粉漿，放入鍋中燙熟即可。

• 6、。。。。。

• 7、最後切條裝盤，加入配菜。

• 8、調料拌勻就OK拉。

小竅門

另：榨完汁的渣千萬別仍了，可以用來做饅頭，我今天就做了，還挺好吃的呢！