家常大肉包子怎麼做|家常大肉包子的做法

“家常的包子，家常的餡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常大肉包子的做法步驟

• 1、備麵粉

• 2、取適量的乾酵母用溫水重開

• 3、麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，加蓋待面發起

• 4、備肉餡，蔥洗淨，姜洗淨去皮

• 5、蔥姜切末，放入肉餡中。倒料酒，生抽

• 6、調入香油

• 7、調入鹽

• 8、調入五香粉

• 9、攪勻（可一點點水，使肉餡更鮮嫩），醃一會

• 10、發好的麵糰

• 11、倒入案板上

• 12、揉光，揉勻

• 13、搓成較粗的長條

• 14、切成劑子

• 15、壓扁，擀成皮

• 16、取一包子皮，上放如肉餡

• 17、包成包子

• 18、合個影

• 19、籠屜上刷油，放入包子，餳15分鐘後大火燒開，轉中火蒸20分鐘左右，關火虛蒸3~5分鐘

• 20、蒸好的包子