“糊塌子,也有把它稱為“煎餅”。這是一款簡單易做的方便早餐,除雞蛋、麵粉外,可以用很多的食材與其搭配,如:角瓜(西葫蘆)、黃瓜、土豆、胡蘿蔔、苦瓜…….。
今天用西葫蘆做主料,烹製一款糊塌子,故取名-----【角瓜糊塌子】”
1、西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉100g、小蔥適量。
2、把小蔥切粒。
3、把西葫蘆擦成絲。
4、加鹽、味精、五香粉,拌勻後醃漬5分鐘。
5、打入2個雞蛋,攪拌均勻。
6、加入麵粉。
7、將其攪拌成稀糊狀後,放入蔥粒。
8、煎鍋燒熱,用少許油把鍋滋潤透,倒入適量麵糊,攤平煎制。
9、煎制到兩面金黃。
10、出鍋後,改刀裝盤即可食用。