“材料:西葫蘆400克,雞蛋1個,五珍粉一袋,麵粉100克,水約50ML”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
五珍粉無油糊塌子的做法步驟
1、將西葫蘆洗淨,削去外皮,用擦子擦成細絲
2、將雞蛋打入西葫蘆絲中,攪拌均勻
3、加入約50ML水,攪拌勻,再倒入麵粉,調入少許鹽和香油攪拌成均勻的麵糊(如果有小麵疙瘩要搌開)
4、將鍋坐在煤氣上,小火加熱,不用倒油,待鍋熱後,倒入一大勺麵糊,轉動鍋身使麵糊攤開
5、蓋上玻璃鍋蓋,小火加熱約3-4分鐘,開啟蓋,看到糊塌子上部已經凝固,並且糊塌子在鍋中可以隨意移動即可