“這道軟餅的做法類似北京的糊塌子,略有不同的是,一般的糊塌子用的是西葫蘆,而我的這個用的是南瓜,且南瓜的量稍大些。”
1、這個量基本是三人份的,早上吃它,雞蛋也不用再加了。
2、南瓜去心去皮,切成大塊。
3、南瓜剎成絲。
4、雞蛋打散倒入南瓜中。
5、加入麵粉和鹽。
6、將麵糊攪拌均勻。
7、電餅鐺放少許油,倒入一大勺麵糊。
8、用鏟子展開、鋪平。
9、一面烙7、8分鐘再翻面。
10、一共烙了兩大張。
11、切開,金燦燦的呢。
12、做的是早餐,配了現磨的豆漿、親戚給的山東酸辣蘿蔔絲。吃完再一小碗梨湯。
因為放的南瓜稍多,這個餅超軟,烙的時間比那種薄的糊塌子稍長一些,且翻面的時候小心些。