糊塌子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成細絲，放入容器，加2克鹽醃10分鐘至滲出菜汁兒，將胡蘿蔔也擦成絲狀，蔥切末，都放入西葫蘆中。

2. .加入麵粉，根據稀稠再加些清水調整成稠麵糊，再加入雞蛋攪拌均勻，最後加些雞精、花椒粉、雞精和香油，攪拌均勻。

3. 不粘平底鍋加熱後，刷點油

4. 油熱後舀入一勺麵糊倒入鍋中

5. 晃動鍋子，讓麵糊攤的更大更平些

6. 蓋上鍋蓋，加熱一分鐘左右，翻看底面，如果顏色變金黃即可翻面加熱另一面，再煎制金黃即可出鍋。依次將麵糊攤完即可。

烹飪技巧

西葫蘆最好選用比較嫩的，洗乾淨即可，不用去皮也不用去籽。麵糊加入的清水要根據西葫蘆出水的情況適當調整。