醬肉玉米包怎麼做|醬肉玉米包的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

醬肉玉米包的做法步驟

• 1、豬腿肉完全解凍前切豌豆粒大小的丁

• 2、肉丁準備好後加料酒拌勻醃製，等待徹底解凍

• 3、因為肉比較肥，所以鍋裡沒有另外放油，冷鍋直接下肉丁翻炒

• 4、肉丁全部炒變色後加豆瓣醬繼續翻炒

• 5、加豆瓣醬後繼續炒5分鐘，然後加蠔油和醬油繼續炒勻

• 6、最後加糖，繼續炒5分鐘就可以出鍋啦

• 7、玉米切丁

• 8、肉丁玉米丁和蔥花一起拌勻

• 9、發酵40分鐘後的麵糰排氣

• 10、揪jizi，擀皮

• 11、包好後繼續醒發15分鐘，然後蒸鍋燒開上蒸鍋蒸12分鐘。蒸好後不要馬上掀鍋蓋，涼5分鐘之後再揭蓋，以免塌皮！

• 12、成品。