1、捲心菜切碎,白蘿蔔磨絲,加入少許紅蘿蔔絲,香菇切碎,肉攪拌好,根據自己的口味和成餡料,同時一斤麵粉和半斤水放入麵包機攪拌,5克酵母也同時加入,攪拌三次,醒面三次,進行發酵,直到有蓬鬆的蜂孔狀,用手指戳一下不會反彈就發好面了
2、發好的面排出氣體,包好的包子要二次發酵,放在溫暖處大概半小時,一斤面大概可以做15-16箇中等個頭的包子
3、水開後上鍋蒸15分鐘就可以起鍋了