鮮美可口的紅燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨去掉根部

2.切塊後入水中浸泡五分鐘

3.撈出瀝乾水分

4.將澱粉，生抽，老抽，醋，蠔油，料酒一起倒入碗中加少許清水攪拌均勻

5.鍋內倒油，放入茄子炸至變軟

6.炸至金黃色後撈出

7.鍋內放少許油，下入蒜末煸出香味

8.倒入茄子翻炒一會

9.倒入之前調好的料汁，適當的鹽，燉煮一會，收汁

10.出鍋，裝盤