“這個小排包是幾個月前做的,一直沒上。要不是看相片都給忘記了呢。真的好軟好好吃。讓它也來露下面吧”
1、中種:高筋麵粉150克,酵母4克,糖15克,牛奶145克混合均勻蓋百保險膜發酵至三倍大
2、除黃油外中種材料和高筋麵粉150克,糖25克,鹽4克,牛奶72克揉至麵筋擴充套件加入軟化黃油繼續揉至完全階段
3、蓋保險膜發酵30-40分鐘
4、造型放進烤盤內,最後鬆弛至兩倍大,預熱烤箱,170度。18分鐘