原味小排包怎麼做|原味小排包的做法

“每次看見面包房做的小排包們，總有一種溫暖的感覺：一個擠著一個，既相對獨立又相互依存。能讓人產生這般哲學聯想的美味，如何不叫人摩拳擦掌呢？”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味小排包的做法步驟

• 1、用麵包機進行兩次活面，黃油第二次活面時加入。取出放盆中發酵約2小時。

• 2、發好後將麵糰分成若干小麵糰，鬆馳15分鐘。

• 3、將12個小麵糰揉圓，放入長方形深盤，烤箱發酵40分鐘，灑上芝麻。這是發酵好的效果。

• 4、烤箱150度提前預熱3分鐘，烤盤放中層，175度加熱風，烤15分鐘即可。

• 5、出模，放架子上晾涼。

• 6、掰開，如藕斷絲連；入口，則香甜綿軟。

小竅門

1、烘烤的時間、溫度依烤箱特性而定。我家的烤箱是25升的，比較普通那種，帶熱風，火力稍偏猛。
2、原料的比例僅供參考，沒有一一量過。我現在不需要秤了，基本憑手感了，呵呵。