小排包怎麼做|小排包的做法

“一次做了太多的粽子這幾天早上基本全都是粽子，中午也是大米飯，格外想念小麥的味道……
昨天上海溫度據說突破三十度，終於不用擔心發麵時間太長產生過多水分做出來口感不好的麵包了，中午最熱的時候二話沒說做個麵包先~
配方比較簡單，但是真的很好吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小排包的做法步驟

• 1、30g橄欖油加入麵包桶裡面

• 2、加入25g雞蛋清

• 3、先加入2.5g食鹽

• 4、加入95g清水

• 5、加入8g奶粉

• 6、加入45g砂糖

• 7、然後加進去180g高筋粉和40g低筋粉

• 8、在麵粉上面挖一個坑，加入4g酵母

• 9、然後開啟一個歐式麵包程式，開始揉麵

• 10、到快兩個小時的時候，也就是第二次發酵的時候，按一下暫停，取出來麵糰

• 11、分割成六小份，按扁排氣

• 12、然後整理成圓球形

• 13、放回麵包桶裡面，繼續剛剛沒有結束的程式就OK啦！