“孩子幫我搓的“貓耳朵”，昨天晚上給他當夜宵煮了一碗，剩下的今天早上我搭配西紅柿雞蛋蝦仁做了早餐，也是灰常美味滴～”
1、向麵粉中加入適量的清水，揉成一個三光面團，麵糰稍微硬一點，蓋上蓋子靜置一會兒備用。
2、將麵糰取出擀成稍微厚點的片狀。
3、先橫向切成條狀。
4、再縱向切，形成小丁，撒上乾麵，防止粘連。
5、將小面丁放在壽司簾上，用拇指碾壓一下，使其變薄捲起並印上花紋。
6、全部做好後放入盆中，這就是“貓耳朵”面。
7、將西紅柿洗淨切塊，將生雞蛋磕入碗中，將蝦仁化凍洗淨挑去蝦線。
8、鍋中倒入適量的食用油燒熱，下入蔥花爆香。
9、下入西紅柿翻炒，使其汁水充分釋放。
10、向鍋中加入適量的清水。
11、加入番茄醬。
12、加入雞精。
13、水沸後下入蝦仁。
14、接著下入貓耳面。
15、快煮熟時，轉圈淋入攪散的蛋液。
16、蛋液凝固時加入食鹽。
17、關火後加入幾滴香油。
18、出鍋裝盤就可以了。
無
千里飄香谷
