“簡單快捷,酸辣爽口。”
1、提前將麵粉和成光滑的麵糰,用溼布蓋上,反覆醒揉。
2、西紅柿切成小丁,青椒去籽切片,雞蛋、蔥花、蒜蓉備好。
3、先將雞蛋煎好,盛入碗中備用。
4、炒鍋放油燒熱,放入蔥花、蒜蓉炒出香味。
5、放入青椒,翻炒片刻。
6、放入西紅柿炒出湯汁。
7、放入鹽。
8、少許生抽。
9、加入適量開水,燉煮片刻,放入煎好的雞蛋。
10、盛入碗中備用。
11、將醒好的麵糰壓成薄片,用壓面機壓好切成麵條。
12、手工面易熟,不易久煮。
13、將煮好的麵條撈入碗中。
14、盛入適量菜滷,拌勻即可。
15、成品。
1.手擀麵要和硬一點,反覆醒揉。
2.西紅柿可以多放,青椒微辣即可。