西紅柿雞蛋麵片兒湯怎麼做|西紅柿雞蛋麵片兒湯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿雞蛋麵片兒湯的做法步驟

• 1、麵粉加少許鹽和水活成麵糰，蓋上蒸屜布稍微醒一下。

• 2、醒麵糰的過程中，將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋準備。

• 3、揉好的面，團攤成大圓餅，切成自己喜歡的寬條，擀麵餅的時候，案板上撒少許乾麵粉，以免麵糰粘在面板上。

• 4、一半的麵糰切成面片，搭在面盆上，另一半的麵糰繼續切成面片，準備就緒。

• 5、鍋中放蔥薑蒜花椒油，然後將切好的西紅柿放入鍋中，中火煸炒。

• 6、炒成泥狀。

• 7、加入清水燒開。

• 8、雞蛋打散加少許料酒攪勻。

• 9、淋入雞蛋液，先不要攪拌，等成型後再攪拌均勻。

• 10、下入面片兒煮熟，鍋中撒鹽，味精調製適合的鹹淡口。

• 11、盛入碗中。

• 12、淋入香油撒香菜碎即可。