吃了幾千年你說重要嗎？|五穀營養價值

今天要和大家分享的話題是“五穀的營養價值”，這是一個讓人肅然起敬的話題，數千年前甚至更遠的古代，五穀作為生命的支柱，延續著我們祖先的生命，延續著我們的文明，人們常常用“四體不勤，五穀不分”來痛斥那些不尊重糧食和勞動的人，今天就來帶大家認識五穀。

五穀營養價值，吃了幾千年你說重要嗎？

一、五穀營養價值

1、小米

小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕鬆被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2、高粱

高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效，對體質有著非常好的作用。

3、薏米

薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎症。薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與面板粗糙等現象。

4、芡實

芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜、緩和腹瀉、神經痛、風溼骨痛要膝關節痛等症狀。芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。

5、蕎麥

蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。蕎麥在醫學臨床上被使用於防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內血脂。

二、什麼是五穀

平常俗稱的“五穀”所指的五種穀物。“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。

五穀文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據權威資料顯示，人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說明五穀孕育了人類十多萬年。人類將野生雜草培育成五穀雜糧，這不能不說是人類史上的一個壯舉，五穀孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五穀的不解情緣。五穀糧食畫是五穀文化的最高藝術體現，是五穀文化的藝術寫照。

現代人的生活水平不斷的提高，對於生活質量的要求也會隨著提升，首先就是在飲食上的改善，而營養豐富的五穀雜糧就成了很多人的首選。五穀指的是小麥、大豆、玉米、薯類、稻穀，有時候人們也喜歡把麵粉與米以外的糧食就叫做雜糧，所以五穀其實也是糧食作物的統稱。

五穀營養價值不言而喻，滿懷尊敬與嚴肅的心情和大家分享這片篇文章，這是源於我們對食物和勞動的尊重，通過這篇文章我相信大家對五穀及其營養價值有了大致瞭解，希望以後大家別問到這個問題時不要啞口無言，最後希望大家吃好喝好，尊重糧食和勞動人民。