“記得有一次,在外面買的饅頭和豆沙包,老公吃了一口說,這肯定是洗衣粉蒸出來的,自此以後我就學著自己蒸,果然是好吃滴!關鍵是保險放心啊!”
1、發麵: 安琪發酵粉以溫水調勻; 麵粉中放小勺鹽拌勻; 將發酵粉水倒入麵粉中活勻; 將麵糰稍揉一下放在有陽光的地方發酵,大約2個小時即可成如圖狀;
2、調餡: 超市買的豆沙餡+紅糖2勺+可可粉2勺+麻醬1勺,活勻備用
3、包豆沙包: 每個用來包豆沙包的小麵糰都要儘量多揉一會; 包餡; 上鍋後蓋上蓋餳5分鐘再開火; 大火開鍋後蒸8分鐘; 關火後燜幾分鐘即可出鍋
1、發麵時面裡面放鹽是為了防止發好的面粘手;
2、調餡用紅糖和可可粉也很好吃;通常我們都是用紅糖和白麵拌勻做餡,其實我就是以可可粉代替了白麵,味道好,餡不流;
3、每個包豆沙包的麵糰在包之前都儘量多揉一會,這樣蒸出來的豆沙包才均勻可人!