抹茶可可豆沙餐包怎麼做|抹茶可可豆沙餐包的做法

“麵包用料：高筋麵粉200g；黑麥粉100g；糖30g；鹽2g；奶粉15g；雞蛋30g；酵母3g；淡奶油80g；水90g；植物油15g
表面用：奶油乳酪160g；糖25g個；抹茶粉6g個；低筋麵粉6g；巧克力醬適量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶可可豆沙餐包的做法步驟

• 1、油除外，按照先液體然後粉類，最後放酵母的順序，將材料放在麵包桶中

• 2、開啟一個和麵程式一個程式結束後面包團的狀態

• 3、此時加入油，再次開啟和麵程式

• 4、麵糰拉開，會形成比較堅韌不易破的薄膜，停止和麵程式

• 5、收圓，蓋保鮮膜發酵

• 6、發酵至兩倍大取出排氣，分成等量的小份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘

• 7、取一份鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀開，包入豆沙餡

• 8、收口向下

• 9、全部做好後進行二次發酵

• 10、乳酪軟化加入糖攪拌均勻

• 11、放入抹茶粉攪拌均勻

• 12、放入低筋麵粉攪拌均勻

• 13、拌好的抹茶麵糊塗在發酵好的麵包團上

• 14、烤箱180度上下火預熱，入烤箱前在表面淋上一層巧克力醬，不要淋太多，我的就有點多了

• 15、20分鐘左右即可

• 16、成品