食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
酸甜乳酪的做法步驟
- 1、將牛奶倒入奶鍋中,加入1湯匙的白砂糖,不停攪拌至糖溶化,牛奶表面起小泡沫即可關火。
- 2、將奶鍋放入盛有涼水的容器中晾涼。
- 3、取一隻碗,在碗上放一塊籠布,將醪糟連米帶汁倒在籠布上,用手緊攥籠布,儘可能多的濾出醪糟汁。
- 4、在醪糟汁中加入一些白醋。
- 5、把加入白醋的醪糟汁倒入已經晾涼的牛奶中,牛奶和醪糟汁的比例大約是2:1,順時針攪勻。
- 6、把攪勻的牛奶分別倒入兩個比較小的容器中,在容器表面蓋保鮮膜,用牙籤多扎一些小孔。
- 7、上蒸鍋中火煮開水後,轉小火蒸20分鐘。
- 8、將蒸好的乳酪去保鮮膜放置冰箱冷藏2小時候就可以吃了。