“給兒子做的,想著外形可愛,可以引起他食慾,誰知道也是吃了一個就沒有興趣了。太難了”
1、把除豬油外的材料放入料理機攪拌成團,然後再加豬油。攪拌成麵糰。
2、取一小部分麵糰,加紅色素,我用的是天然的食用紅色素。如果沒有,可以加紅曲粉,然後擀開紅色麵糰。另外取一點點麵糰加可可粉揉成棕色麵糰做眼睛,因為用的太少,麵糰很小,我就不拍了。
3、割成長條。
4、切成三角形做耳朵。
5、剩下面團搓成長條,分成30一個的劑子。
6、一小撮麵糰,搓圓,壓扁,做鼻子。
7、30g一個麵皮,包10g紅豆沙,搓圓。然後把耳朵,鼻子貼上去。
8、眼睛用翻糖的一個圓頭工具,或者筷子尖點兩下,再放入可可麵糰。豬鼻子也是用圓頭工具點兩下。
9、包好的包子,發酵後,水燒開,蒸15分鐘。發酵時間看室溫,現在廣州20多度,發半個小時左右。
因為用的一次發酵法,所以麵糰發酵時間一定要弄好