固元膏配方有哪些

固元膏最初誕生於宮廷，一般說法是唐朝時期楊貴妃所創，用於美容養顏、滋養身體。晚清時期，固元膏深受慈禧太后的喜愛。如今，固元膏的配方被傳承到21世紀，不斷地被改善，出現了不同的配方。今天我們就來談談固元膏配方有哪些？

一、固元膏

固元膏，也叫阿膠糕，據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。來源於水經注：歲嘗煮膠，以貢天府。也有說此方是由唐代楊貴妃所創，常食可以養血潤膚，頭髮烏黑。目前市面上大多數固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會新增枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質差的人群食用;也適合老年人補血，補腎，治療咳喘效果也很好。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。

二、固元膏的配方有哪些

1、阿膠固元膏

主料：阿膠250克、黃酒250克

輔料：芝麻250克、枸杞100克、核桃300克、黃冰糖250克、桂圓肉50克

步驟：

1.準備好所需材料;黃冰糖打粉，阿膠敲碎提前用黃酒(1:1比例)浸泡5天

2.核桃和芝麻放入烤箱中烘烤180度10分鐘

3.將用黃酒泡軟的阿膠倒入鍋中，加入黃冰糖粉攪拌均勻

4.全程不停攪拌，小火一直熬製，直至阿膠可以掛壁

5.倒入枸杞、核桃、桂圓肉攪拌均勻，最後倒入黑芝麻攪拌均勻

6.出鍋後倒入塗有油的容器中，壓平放涼後蓋上蓋子，冰箱冷藏24小時

7.取出切片，每天吃2片

烹飪技巧

1.將阿膠打成粉熬製比較方便;

2.全程小火，有電磁爐恆溫的更好;

3.阿膠品牌很多，建議還是選用老牌子的品牌更放心;

4.芝麻最後放更容易攪拌。

2、同仁堂固元膏配方

用料：阿膠250克、黃酒500ml、冰糖250克、桂圓200克、紅棗150克(去核)、枸杞150克、核桃仁250～300克、黑芝麻250克

步驟：

1.冰糖塊放微波爐中高火半分鐘，用肉錘輕輕一敲就成冰糖碎

2.阿膠塊用肉錘砸碎，泡250ml黃酒2~3天，密封(防止黃酒揮發)，需要每天攪拌一下。(康寧玻璃鍋和木鏟熬製)在鍋內倒入250ml黃酒和泡化開的阿膠，熬到融化後，加冰糖碎，小火慢熬，不停的攪拌。

3.小火熬至掛旗狀，需要耐心，一定要熬到掛旗狀

4.關火倒入材料快速攪拌

5.手慢可以開微火，保持鍋底有一點點溫度，攪拌

6.依次倒入材料：枸杞、紅棗、桂圓、核桃仁

7.最後加入黑芝麻(黑芝麻加早了攪不動)

8.用力攪拌均勻。

9.方形玻璃盒多抹點香油，或者方形保鮮盒中鋪厚點的保鮮膜，保鮮膜上抹油，把固元膏倒入平鋪均勻，用擀麵棍壓實。(一定要多抹油……多抹油……多抹油)

10.將擀壓平整的固元膏在室溫下冷透後，放冰箱冷藏30-40分鐘，切片。

11.每天吃2片就好，吃多了上火。

12.放保鮮盒冷藏儲存。

小貼士

1.盛固元膏的玻璃盒中一定要抹油，或者玻璃盒中鋪厚點的保鮮膜，保鮮膜上抹油(多抹點，好脫模)。

2.冰糖塊放微波爐中高火半分鐘，再用肉錘輕輕一敲就是冰糖碎，冰糖量可以隨自己喜好加減。

3.注意新增材料的順序，黑芝麻最後加比較好拌勻(加早了攪不動)。

4.感冒和經期不要吃。

固元膏配方有哪些？本文介紹了兩種經典的配方，第一種為阿膠固元膏，第二種為同仁堂固元膏配方。固元膏的配方萬變不離其宗，阿膠、黃酒、桂圓、枸杞和核桃必不可少。其餘的用料完全可以根據自己喜好篩選，選擇自己喜歡的固元膏配方。