蘋果削皮後還要洗嗎？

民間有句俗語是這樣說的：“每天一個蘋果，疾病遠離我”，這句俗語大家應該都聽說過吧，由此可見蘋果的營養價值之高，蘋果是一年四季都有售賣的水果，大家隨時都可以買來食用，蘋果的口感是非常爽脆甜美的，說到吃蘋果很多人就會有疑問了，吃蘋果是吃皮好還是削皮好，蘋果削皮後需要洗不洗呢？這些問題雖然很隨意，但是也可以看出大家很重視食品安全衛生。一、蘋果削皮後還要洗嗎？

 一、蘋果削皮後還要洗

吃蘋果可以削皮也可以不削皮，但前提是一定要清洗乾淨；其實吃蘋果不削皮是最好的，因為蘋果皮裡也含有很豐富的營養物質，連著蘋果皮一起吃營養會更豐富、更充足，但是不免有些人不喜歡吃蘋果皮，畢竟蘋果皮相對於果肉來說更堅硬，口感也不是很好，所以吃蘋果的時候就會削皮後再吃，蘋果如果削皮之前沒有清洗過的話，那削皮之後就需要清洗乾淨以後再吃，以免把果皮上的農藥殘留和真菌這些吃進肚子了；如果吃蘋果要削皮的話，最好洗乾淨以後再削皮，這樣削完皮以後就可以直接吃，不用再衝洗一遍，而且洗乾淨再削皮農殘和細菌這些也不會汙染到果肉。

二、蘋果的營養價值

1.蘋果含有大量的蘋果酚物質，這種營養是隻有蘋果才有的這種營養成分很容易溶解於水，人體食用以後也很好消化吸收，蘋果酚具有很好的抗氧化作用，這種成分可保持食物的新鮮程度;另外這種物質還可以消除異味，對於肉腥味、口臭這些都是有緩解效果的。        

2.蘋果果肉裡所含蘋果酸也是很豐富的，這種蘋果酸裡含有17種氨基酸營養，其中蘋果裡所含的鞣質和果酸營養可以促進消化，對於人體的腸胃具有收斂的功效，常吃蘋果可以促進人體腸道蠕動，可以促進身體新陳代謝。

3.蘋果裡的維生素H成分，可以起到保持面板順滑健康的作用。維生素H是一種水溶性維生素，這種營養物質是脂肪和蛋白質代謝不可缺少的物質。維生素H人體生命活動所必需的營養成分，這種營養元素是無法人工合成的。

4.蘋果裡所含的維生素C和番茄紅素也是很豐富的，這兩種營養成分對於人體心腦血管方面有很好的保護作用，每天吃一個蘋果可以幫助舒緩情緒、安神鎮定等功效。

蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。 蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等。

蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。 蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使面板白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。 所以建議您在食用蘋果時，最好清洗乾淨後帶皮一起吃。