蘋果削皮之後怎麼防止氧化|吃蘋果用削皮麼

蘋果，全世界範圍內公認最健康的水果，這一點毫無爭議，但是，對於吃蘋果用削皮麼?這個問題，常年是大家爭議的焦點，那麼究竟吃蘋果用削皮麼?蘋果削皮之後有什麼注意事項呢?

一、吃蘋果用削皮麼

其實吃蘋果要不要削皮呢，我覺得大家就根據自己的喜好來決定就好了，雖然有些人說蘋果的營養大部分都在皮裡，所以不用削皮才能吃到更多的營養。雖然說蘋果皮裡確實含有比較豐富的營養，但是也不至於說削了皮的蘋果就一點營養價值都沒有了，只不過是削了皮的蘋果會被氧化，顏色變得不再那麼的好看，所以常常給人一種錯覺罷了。因此，大家就根據自己的喜好來決定是否要削皮吃蘋果吧，有些不喜歡皮的部分硬澀的朋友，削皮吃了也是沒有什麼影響的。

二、蘋果削皮之後有什麼辦法可以防止氧化

1.密封

蘋果為什麼削皮之後會變色呢?其實就是被氧化了，蘋果裡面含有較為豐富的乙烯分子，這種活躍的分子能夠跟跟空氣中的氧氣很好的結合，所以就會產生變色，要想蘋果不被氧化，只要密封，不讓乙烯分子接觸到空氣中的氧氣就可以了。

2.泡水

其實泡水和密封都是一樣的道理，把蘋果泡在水裡就能夠讓蘋果離開空氣中的氧氣，所以也不會被氧化，不過浸泡在水中的蘋果口感就不好了，所以這種方法並不是很好。

3.用鹽

鹽也能夠幫助蘋果遠離氧化，在削皮的蘋果上塗抹一層薄薄的鹽效果也是很好的哦。

蘋果裡面的營養素確實很豐富，而且還含有豐富的膳食纖維，能夠幫助我們有效的清理腸道中的垃圾，對於我們的健康十分有利，所以每天堅持吃一個蘋果對我們是很有好處的，至於吃蘋果用削皮麼，這個並沒有什麼根本上的講究的，大家根據自己的喜好選擇即可。