黑加侖核桃營養土司怎麼做|黑加侖核桃營養土司的做法

“為了不愛吃堅果的家人，把核桃和葡萄乾新增在土司裡，當做早餐分分鐘下肚~~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑加侖核桃營養土司的做法步驟

• 1、將葡萄乾用水浸泡十分鐘，取出控幹水備用

• 2、除黃油和內陷，其他材料一起放入揉麵桶內

• 3、揉成光滑的麵糰後加入軟化好的黃油

• 4、繼續揉麵，直到能夠拉出有韌性的膜

• 5、取出麵糰擀開鋪平，撒上核桃碎和葡萄乾

• 6、混合均勻，揉圓，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行第一次發酵

• 7、發酵至2倍大，手指沾麵粉在麵糰上戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成

• 8、將麵糰平均分割成3份並揉圓

• 9、擀成牛舌狀，進行第一次擀卷

• 10、全都擀卷好，靜置15分鐘

• 11、進行第二次擀卷，並放入土司盒內，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行二次發酵

• 12、發酵至8成，蓋上蓋子

• 13、放進預熱180度的烤箱中，烘烤30分鐘即可。

小竅門

1.根據麵粉的吸水性不同，建議先預留15g水做調整水，根據麵糰溼度決定是否新增
2.核桃需提前烤熟，且用1/4核桃粒會比較有口感
3.烤箱的溫度和時間請根據實際情況適當調整