肉醬怎麼吃好吃美味健康的呢

現在的很多年輕人不喜歡自己做飯尤其是也不會做不太喜歡蔬菜的口感，加上現在的天氣非常炎熱， 大家在家裡都不願意開火做飯，其實這個時候很多的商家也是知道了人們的這個心理，推出了很多的拌飯醬，那麼肉醬就是其中的一款，一起看看。

肉醬怎麼吃好吃美味健康的呢

一、做法一

肉類(香腸，雞肉，豬肉，牛肉等等)將肉切成丁，一般為了省勁兒我都會直接買加工好的肉餡兒，瘦七肥三比較合適,當然個人按口味自己酌量;

蔥蒜切末，薑切片

肉餡加入少量生抽和蔥薑蒜一起攪拌均勻，放20分鐘

1.油鍋下油，多一點油較好(如果肉餡較肥，可以少量)

放蔥花、郫縣豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒(喜歡丁香也可以放一些)，我家裡不喜歡吃這些大料什麼的，所以我一般都不放。炒出香味後加入肉餡大火炒(所以油不能少，要和肉餡齊)，

2.炒至肉餡焦黃，(也可以放入一點香菇丁比較有營養)肉香出來加鹽(可以多放一些)，再炒少許時間即可。

3.肉餡基本就搞定了，每次吃的時候盛出一勺，剩下的放在冰箱裡面，隨用隨取。

二、做法二

還有一種不加豆瓣的香菇肉醬，味道也不錯。也介紹下。買塊五花肉，將瘦的和肥的分開切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起來擱上半小時。如果嫌麻煩直接還是買肉餡，然後在買塊肥油用來炸油

1.香菇如果是乾的就先用熱水泡20分鐘，鮮的也要泡泡不過時間可以短些，也切成丁

2.開火，燒熱鍋，先將肥肉(丁)放下去，改成小火，慢慢將油給炙出來。這樣五六分鐘，看見油出來了，肥肉也焦了就將肥肉撈出來。然後將瘦肉也倒下去，翻炒。

3.炒到肉變色，將泡香菇的水倒落鍋中，不要太多，蓋住肉的表面就可以了，再加點生抽，接著拿小火燜上二三十分鐘，肉切成這個程度，很容易就爛熟入味了。

二三十分鐘後，回來試一小粒肉，嗯，味道不錯了。便將香菇也倒下去，燜一小會兒，讓香菇吸取肉汁。覺得差不多，便加點生抽提色。我呢，習慣在出鍋前再加一小勺糖，吃起來味道更加鮮美。大火收汁，不要收得太乾了，留一點湯更好下飯。

三、做法三

1.首先將豬裡脊切丁，蔥薑蒜切末。

2.再把肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右。

3.接著準備甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。要記住三種醬以2：2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。

4.然後鍋裡放約是平時炒菜的2倍油量，放入蔥薑蒜末。

5.緊接著倒入醃製好的肉丁翻炒。等肉轉色時，倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉。

6.最後，燉到這個肉汁粘綢粘綢的，就可以關火了。

肉醬怎麼吃，是不是自己在家裡也能做出好吃美味健康的肉醬呢，大家可以選擇不熱的一天，在家裡專門做肉醬，這樣做好了放在保鮮盒裡放入冰箱，等著哪天不想做飯的時候可以吃的哦，非常的方便，但是如果有條件的最好還是做點菜吃才好。