糖醋脆皮炸雞的做法 堪比韓國外賣的美味---《糖醋脆皮炸雞》 糖醋脆皮炸雞怎麼做

“每次去韓國我必定要吃夜宵，而炸雞是夜宵裡的最愛。韓國的炸雞外賣
分很多種，有脆皮椒鹽的，有直接烘烤的，今天做的這種也是很常見的，
糖醋醬配脆皮炸雞，我照著印象做的，不知道他們是不是這樣做的，但
味道很像啦，感覺也不錯，哈哈，自家做就是圖個好吃不就行了麼？

配一碗熱乎乎的米飯，一杯檸檬水，再來盤炸雞，這就是我週末的早餐啦~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋脆皮炸雞的做法步驟

• 1、雞大腿剁成小份，放入水中浸泡一會。

• 2、洗淨雞腿肉後放入大碗中，放一勺鹽，與雞腿肉翻扮均勻，使其充分入味。

• 3、加入澱粉翻扮均勻。

• 4、打入兩個雞蛋，與澱粉一起翻扮均勻。

• 5、將麵包糠放在一個大盤裡，將掛了糊的雞腿肉放在盤裡蘸取麵包糠，兩面都要蘸均勻。

• 6、將所有的雞腿肉都蘸好麵包糠後放入油鍋中炸制金黃色出鍋。炸的時候注意，先小火炸制，讓雞腿肉充分熟透，然後再開中火或大火，讓麵包糠上色，成至金黃色。

• 7、準備兩大勺番茄醬，蒜瓣切粒。另起一鍋，倒入番茄醬，翻炒出香味。

• 8、倒入炸好的雞腿肉，翻扮，使其充分與番茄醬混合。

• 9、最後加入蒜粒即可出鍋。

小竅門

1）我買的雞大腿肉的時候拜託服務員幫我剁好了，大家買肉的時候也事先讓人家幫
你剁好這樣操作起來就方便多了。

2）炸雞的時候一定要注意，因為麵包糠遇油遇熱就很容易上色的，但雞腿肉也不是特
別容易熟的那種，所以先小火炸肉，炸的差不多的時候改大火，這樣肉也熟了，麵包糠
的顏色也就出來了。