炸脆皮蝦怎麼做|炸脆皮蝦的做法
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家常菜 /
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食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸脆皮蝦的做法步驟
- 1、蝦洗淨,去頭去尾瀝乾水分備用
- 2、把瀝乾水的蝦放入生抽,鹽,和五香粉,生粉,攪拌均勻醃製20分鐘,再取一個雞蛋清放入己經醃製好的蝦裡一樣是攪拌均勻放一邊備用
- 3、鍋裡倒入750克的油,油燒至10分熱時把蝦倒入熱油裡炸熟就可撈出,放在碗裡,先關火。
- 4、等蝦快涼了後,再次燒熱油,把快涼的蝦倒入熱油中,這叫二次炸蝦,第二次炸火不要太大,把蝦皮炸脆就好了,然後出鍋,稍微的涼一回就可以吃了