脆皮炸雞塊怎麼做|脆皮炸雞塊的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮炸雞塊的做法步驟

• 1、雞全腿兩隻，洗淨

• 2、用刀延雞骨切開，這樣比較容易將雞肉與雞骨分開

• 3、沿雞腿骨的方向將雞肉劃開，取出雞骨

• 4、將料酒，味極鮮，食用鹽，五香粉，孜然，澱粉，糖調製成醃料，個人比較喜歡再加點蜂蜜

• 5、醃料

• 6、在雞肉上扎些小孔，容易入味

• 7、將雞肉和醃料放入深盤中醃製一下午

• 8、將醃製好的雞肉放入蒸鍋大火蒸十分鐘

• 9、將雞肉切塊，裹一層澱粉，再裹上蛋清，最後裹上面包糠

• 10、鍋中放油，燒至六成熱，放入雞塊，炸制金黃即可撈出

• 11、炸好的雞塊沾番茄醬味道更佳