炸土豆絲怎麼做|炸土豆絲的做法

“最近很喜歡用陶煲王的淺煲炒菜，這是一款耐800度乾燒不裂的砂鍋，煎炒烹炸煮樣樣都行，炒好菜之後還能當餐具直接端上桌，真是太方便了。今天又把它當炸鍋用，做了一個酥脆的小零一一炸土豆絲。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸土豆絲的做法步驟

• 1、大個頭的土豆一個，洗淨去皮。

• 2、切成粗細均勻的絲，我偷了個懶，用的料理機。

• 3、加鹽和現磨黑胡椒粉，拌勻。

• 4、砂鍋上灶，大火預熱。

• 5、添少半鍋油，試油溫的時候，放一根土豆絲，沉下去了，說明溫油不夠，放進的土豆絲冒著泡浮上來了，就說明可以炸了。

• 6、捏一把土豆絲，下到熱油裡，拔散。

• 7、炸至稍有金黃色就撈出。

• 8、酥脆酥脆的小零食就做好了。

小竅門

1:注意別讓油燙著。
2:土豆絲不用過水淘洗。
3:普通砂鍋不要這樣試驗。