炸土豆泥的做法 可零食可主食的炸土豆泥 炸土豆泥怎麼做

“土豆對於貴州人來說是有緣分的，那種熱愛，難以想象。煮，炸，炒，蒸，烤都不會膩，可能是因為以前貴州地區窮的原因吧！但是現在可不一樣了哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸土豆泥的做法步驟

• 1、土豆削皮後洗淨，蔥切粒備用。

• 2、土豆切成片，越薄越好。（越薄越容易蒸熟）。

• 3、將土豆片放在蒸鍋中蒸熟。

• 4、土豆片蒸熟後，倒入小盆中，用擀麵杖捶成土豆泥。

• 5、在土豆泥中加入麵粉和鹽（我是做了加蔥花和不加蔥花的，所以沒有拍到加蔥花的照片），並攪拌均勻。

• 6、加入的麵粉適量為宜（不稀不幹），大概如圖中狀態。

• 7、鍋中放油，待6層油溫，用筷子挑土豆泥放入鍋中開大火炸至金黃。

• 8、炸金黃後撈出，趁熱吃才能提現出土豆的香味。

小竅門

1.加麵粉時，注意讓土豆泥不要太稀也不要太乾，便於成型即可。
2.喜歡吃蔥花的要加噢，能更好的體現出土豆的香味。