炸土豆片的做法 炸土豆片（街邊小吃） 炸土豆片怎麼做

“家庭版街邊小吃”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 簡單 （難度）

炸土豆片的做法步驟

• 1、土豆切薄片放清水清洗一下，海帶切段，白乾切塊。

• 2、鹹醬。鍋底放少油，油燒開晾至溫熱倒入適量孜然粉，倒入半碗清水，放三勺鹽，倒入四勺蠔油，小火燒開倒入水澱粉（澱粉要調濃一點）燒至濃稠關火。

• 3、辣醬。盛出一半鹹醬，兩勺油辣椒，小火燒開關火即可，盛出備用。還有一種甜醬，水燒開放白糖化開，勾芡即可。

• 4、起鍋燒油至八成熱，中火白乾炸至浮起，倒入土豆片海帶炸三分鐘，放點生菜炸一分鐘撈起來裝盤。

• 5、倒入鹹醬辣醬，放點脆脆的豆餅就可以了。

小竅門

喜歡脆的三四分鐘撈起就可以了，軟一點就多炸兩分鐘。跟街上的可能會少很多調料，但是味道也是很好的，不妨試試