1、雞肉洗淨,去皮。
2、香菇泡好。
3、洗淨切好。
4、胡蘿蔔、洋蔥切好。
5、雞肉切小塊攪碎。
6、姜泡水,花椒泡水。
7、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、姜水、花椒水、香油、鹽、蠔油一起放入肉餡裡面,拌勻。
8、土豆去皮。
9、切片。
10、放入肉餡。
11、另一片蓋在上面。
12、麵粉裡面加一點鹽、雞蛋加入清水拌勻,酸奶一樣濃稠即可。
13、土豆盒兩面粘一層乾麵粉。
14、放入麵糊裡面。
15、鍋內放花生油燒至6成熱,放入土豆盒。
16、兩面炸至金黃,熟透撈出。
17、放吸油紙,放涼。
18、裝盤。
19、成品。