主料
輔料
具體步驟
1. 黃瓜切片,再切絲,然後剁成小塊。切好後裝盆,撒鹽,一小時後,用屜布攥去水分,放入盆內,倒油,木耳剁成小碎塊,備用。
2. 每個蝦仁切三刀後,裝入大碗,倒醬油,蠔油,蔥花,薑末,花椒粉攪勻,醃製,備用。
3. 點火,鍋內倒油,油開關火,倒入雞蛋,不停攪動,直到雞蛋凝固成小塊,倒入切碎的木耳。
4. 雞蛋晾涼後,所有食材混合到一起就OK了!
烹飪技巧
1,黃瓜切小塊比擦絲口感好。2,一隻蝦切三刀,比剁蝦泥味道鮮。