主料
南瓜汁 ：220輔料
蝦仁 ：500具體步驟
1.南瓜洗淨切小塊。
2.用原汁機榨汁。
3.將南瓜汁過濾放入500克麵粉裡。
4.揉成表面光滑的麵糰，放置一旁，表面蓋一層溼屜布。
5.鍋中放入適量色拉油，油熱後放入大料、桂皮、香葉、小茴香煸香。
6.將油過濾，盛入碗中備用。
7.大蝦去蝦殼，蝦線，洗淨備用。
8.黃瓜切絲。
9.雞蛋炒熟，攪碎。
10.將蝦仁切成段，放入盆中
11.放入適量白胡椒粉和料酒去腥。用手不停的攪拌，大約3分鐘左右，攪拌至蝦仁粘稠。
12.放入雞蛋和黃瓜絲。
13.加入剛才炒過香料的油，再放入適量花生油和香油。
14.用手繼續不停的攪拌，攪拌至蝦仁餡粘稠，放入適量鹽調味。
15.醒好的麵糰切一塊搓成長條狀。
16.再分割。
17.幹成圓形麵皮。
18.將蝦仁餡放在餃子皮上。
19.如圖包好，封號口。
20.再把兩頭合起來捏緊。元寶樣子就出來了。
21.放入開水中煮至餃子浮起來即可。
幸福的眼淚小小囉嗦：1、南瓜我沒去皮，直接洗乾淨切塊榨汁了。先去皮也可以。隨個人喜好。2、一個南瓜可能榨不出220克汁，和麵不夠的話就加點水。3、黃瓜絲放入前最好用手擠下汁，防止出水。
千里飄香谷
