“不要再去肯爺爺家，麥叔叔家買薯條了，動手自己做，衛生又實惠。熱量比較高，偶爾吃一下~”
1、土豆，去皮，切成長條（大小就和大家在快餐店裡吃的大小差不多）。切好後，用清水衝去上面的澱粉，備用。
2、將洗去了澱粉的薯條放入加了鹽的開水裡煮至七分熟，然後全部撈起，放在乾淨的簸箕裡瀝水，並放在陰涼處晾除水分（這個需要一段時間，不用太著急，這期間可以做別的事情）。覺得水分差不多幹了，就把薯條放進食品袋裡，入冰箱的冷凍層，這個需要幾天時間，直至薯條是完全凍得硬邦邦的才ok（圖片上的薯條就是凍了幾天後剛從冰箱拿出來的樣子）。
3、要吃的時候，就入燒熱的油鍋，稍多一點油，然後將薯條放入其中炸（特別注意：薯條凍好了後，一定是直接從冰箱取出直接入油鍋，不要解凍，一定不要）至淡淡的金黃，用漏勺撈起，瀝油，然後在倒入鍋裡二次炸（這個步驟是可以將薯條裡多餘的油逼出來，吃起來反而不會那麼油膩）至金黃，撈起，盛盤（用吸油紙吸一吸油），配芝麻，番茄醬或是沙拉醬食用。
4、我配的番茄醬和沙拉醬，我喜歡這個花生口味的。總之，薯條做起來技術含量不高，只是需要有些耐心，然後注意裡面一些步驟的特別說明，就ok。歡樂薯條，吃起來~
千里飄香谷
