1、土豆去皮(可以任意加減)
2、切條
3、清水,洗出土豆中的澱粉
4、控水,放入微波爐把土豆表面的水分烤乾,(微波爐不同,檔位不一樣,我使用的混合30分鐘,10分鐘停一次,拿出上下翻動,土豆全面受熱)主要把土豆表面的水分烤乾,表面略微皺紋,土豆考的越幹吃起來越脆香。
5、出爐
6、準備炒鍋,倒入油加熱6-7成熱,倒入考好的土豆條,炸制金黃色。
7、配上番茄沙司或撒上味椒鹽,完工。(番茄沙司:海天口味發甜,李錦記口味發酸,根據個人愛好選擇)