薯片薯條的做法 薯片&薯條🍟 薯片薯條怎麼做

“用土豆做美食，油炸食品還是儘量少吃一點，但薯片與薯條🍟也不要搞混了，片狀和條形狀，放入孜然粉會更吸引人也會更有味道。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

薯片薯條的做法步驟

• 1、準備四個土豆。

• 2、用刀削去土豆皮，用水清洗一下。

• 3、兩個土豆切片，兩個土豆切成條狀，裝盤。

• 4、清水加鹽之後可倒入切好的土豆片翻炒。

• 5、鍋中倒入食用油，再倒入焯好的土豆片，進行翻炒，分多次撈出控油再次倒回鍋中。

• 6、土豆片（薯片）到一定程度，控油之後再裝盤。

• 7、放入辣椒麵和孜然粉，薯片出鍋。

• 8、鍋中再倒入清水，加鹽，並倒入切好的薯條🍟，開大火焯水再撈出控水。

• 9、鍋中倒入食用油，切好的薯條放入鍋中用漏勺替其翻面。

• 10、也是分幾次撈出控油，炸至金黃色。

• 11、薯條🍟裝盤。

• 12、倒入辣椒麵和孜然粉，調拌裝盤。

• 13、薯家兄弟🤗—薯條AND薯片出鍋裝盤。

小竅門

1、薯片、薯條，薯片對於刀工上是很講究的，片薄成品吃起來才更香脆。
2、薯條切記控制火候。
3、得反覆多次撈出控油及控水，才更宜成型。
4、實幹，少說多做。累積一次次失敗的經驗為己所用。