小青菜怎麼炒好吃的方法

小青菜，又名小白菜。是一種非常常見的綠葉青菜蔬菜，據研究，這個品種的蔬菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的。小青菜有各種做法，可以炒，可以蒸，也可以水煮，還可以和其他菜一起炒。各位喜歡吃蔬菜的小夥伴，不妨來看看這篇文章。小編將給大家介紹小青菜怎麼炒好吃

小青菜怎麼炒好吃

第一種做法

小青菜洗淨用水泡一泡，將泥都洗乾淨。將姜蔥都切好，留著備用。鍋裡倒油燒熱。再放入小青菜。加入切好的姜蒜。加適量鹽。出鍋前加點味精炒勻就可以了。

第二種做法

把青菜擇好，洗淨!最好把菜幫和菜葉分開，蒜瓣剁成蒜末，蔥切蔥花，待用熱鍋倒入少許食用油，不用等油熱可直接放入蒜末和蔥花，炒出香味先放入菜幫翻炒片刻，再放入菜葉翻炒喜歡吃蠔油的可放少許，也可以不放。直接放鹽，翻炒片刻，即出鍋。小貼士

炒蒜末蔥花時，油一定不能太熱，蒜末容易糊!

炒青菜一定要快，要不維生素會被破壞的!

第三種做法

食材：青菜 500g、蒜 適量、鹽 適量、雞精 少許

方法/步驟：

將青菜洗乾淨，洗青菜有一些技巧，可以用淘米水先泡一泡，既節約水又可以泡掉青菜上殘存的農藥汙垢，洗青菜時最好每個葉片都洗淨，掰開洗比較好。

將洗好的青菜放進燒開的水中滾一下撈出，衝一遍涼水撈出，攥一攥水分，不要有太多水分。

蒜切碎，鍋裡放油燒熱，放入蒜末。爆出蒜香。

然後放少許生抽，用鏟子鏟兩下迅速放入攥好的青菜。迅速翻動。

放入適量的鹽，根據個人口味兒，鹽還是不要吃太多的好，但是放少了也沒味道。

放完鹽炒一下後放入少許雞精提鮮。

此時，將青菜和調料炒均勻後再翻動幾次就好了，還是蠻好吃的。多吃綠葉蔬菜補充維生素，而且還不會發胖，晚飯炒上一盤還是比較適合的。

注意事項：燙蔬菜的時候時間不要過長，燙好後立刻沖涼水，以免葉子不綠了，炒的時候鍋要熱，要速炒。

第四種做法

用料：小青菜一把、蒜三瓣、乾紅辣椒三個、鹽適量、油適量、雞精 少許

將小青菜洗乾淨 分成一片片 蒜切片 乾紅辣椒切段 一旁備用鍋內加油 油熱後放蒜和乾紅辣椒爆香放入小青菜 翻炒兩下 加一點點水 蓋上鍋蓋燜一分鐘掀開鍋蓋 翻炒兩下 加鹽 再蓋上鍋蓋燜一分鐘開鍋 加少許雞精 翻炒均勻 即可出鍋

小貼士

1、小青菜要是太大可以每片葉子分為兩半再炒

2、素菜當然是加油越多越香啦~不過 要吃的健康還是適量就好~

相信大家看了上面的文章，對小青菜怎麼炒好吃有了一個初步的瞭解。最後小編要提醒大家，炒青菜時，不要把切好的青菜放置太久，這樣會使蔬菜的切口變色。且炒制的時候最好也是大火快炒然後撈起，這樣能最大限度地發揮小青菜的美味，又能保證營養成分不會流失。