“將東北二米飯的思路,推廣到粽子上,不同的是小米大米換成了大黃米和糯米。大黃米也是一種黏米,不過據老爸說現在很少有那麼黏的了。”
1、粽葉、馬蓮(繩)提前幾個小時泡上
2、兩種米同時泡上
3、包法嘛,有很多種,俺這個是把兩片粽葉疊在一起,在葉根的部分圈出一個小鬥
4、放上米
5、然後將“小鬥”倒扣過來
6、將其餘部分的粽葉順勢圍住它,掐住中間,這時粽子的四個角就出來了
7、捆上馬蓮
8、一共包了十七個中等大小的粽子
9、用比較深一點的鍋,水高過粽子,煮40分鐘就可以了,我用的是高壓鍋,沒加壓。
10、煮熟的粽子可以在水裡泡幾個小時,這樣更軟糯
11、頭天晚上包的,喜歡吃涼的、勁道的,第二天早上不用加熱
12、二米粽子的端午早餐,配的薏米紅豆湯