“每逢過年或家人團聚、我們家都會做好多糯米圓子、加入雞蛋和臘肉顆粒、吃起來濃濃的臘肉味和軟糯的糯米香、非常美味、還可以包上喜歡的餡、更香更好吃、
圓子像徵團團圓圓、寓意日子過得圓圓滿滿！”
1、糯米提前一晚冷水泡發、水是米的2倍多、
2、瀝乾水分、到入蒸鍋大火蒸熟，
3、準備食材、紅薯粉用水浸溼即可、枸杞冷水泡十分鐘左右
4、蒸熟的糯米到入乾淨的大盆中、用筷子攪拌散開、等待溫熱、不燙手、
5、煮熟的臘肉切成小粒、肥瘦比例為2:8為宜！
6、糯米溫熱後加入花椒粒、姜粒、臘肉粒、鹽、雞精拌勻、
7、胡蘿蔔切碎末放入拌勻
8、加入雞蛋、枸杞、紅薯粉（增加粘性）
9、放入蔥花拌勻
10、取一小團、捏圓、捏緊、像包湯圓一樣、中間還可以包餡、當然也可以不加餡、我這個是包的夾沙肉餡、是甜的、用熟飯豆磨細加糖加豬油做成的、包的時候手摸點水、就不粘手了、
11、包好的圓子、上鍋蒸十五分鐘左右就可以了、
12、香味撲面而來、吃一口就會愛上的、非常好吃！
13、圓子象徵團圓美滿、祝福朋友們雞年快樂、萬事如意、圓圓滿滿！
千里飄香谷
