大黃米糯米包子怎麼做|大黃米糯米包子的做法

“冬天靠年根的時候家裡的老人們就會做些豆包米高啥的我覺得米高應該用這個“高”字.因為本身這個食物代表的含義就是高升的意思。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大黃米糯米包子的做法步驟

• 1、麵粉1000g（我做了十幾個吧多少根據比例增減）酵母溫水化開攪成絮狀揉成麵糰醒發一小時左右。

• 2、大黃米600g白糯米200g左右（大黃米和糯米任意調整想吃什麼多放什麼）加適量水電飯煲白米模式蒸熟。

• 3、面發成蜂窩狀家裡比較暖發的稍大揉勻排氣。

• 4、切成劑子擀成麵餅不要太薄了。

• 5、米出鍋加白糖攪拌均勻（或者說蒸的時候就加上糖）熟了不太好攪拌。

• 6、取蒸好的米手沾水把餡料按壓結實。

• 7、包起來後手這樣包住轉出一個高頭。

• 8、包好的高晾兩分鐘表皮風化一下定定型然後上鍋醒發四五分鐘。

• 9、冷水上鍋水開後蒸約10分鐘左右軟糯香甜的米高就出鍋了。

• 10、記得以前過年的時候老人們都會做各種各樣的饅頭面魚元寶卷子棗餑餑其中最愛吃的就是米高了甜甜的黏米餡加上軟軟的外皮好吃😊。