香炒五彩丁是香菇和胡蘿蔔，藕，臘腸，還有豌豆等加入一些輔料製作而成的美食，這款美食是一款家常菜，是營養豐富的一款家常菜，適合經常吃的美食，含有維生素，胡蘿蔔素，蛋白質，礦物質等多種人體需要的營養成分喲，所以是不錯的一款美食。
主料
香菇 ：4朵輔料
蔥 ：少許具體步驟
1.食材準備:藕、香菇、胡蘿蔔、豌豆、臘腸。
2.臘腸切1cm小丁。香菇清水洗乾淨表面，泡發。我用的是花菇。
3.藕、胡蘿蔔、泡發洗乾淨的香菇切1cm的丁。豌豆取適量。
4.鍋裡坐水，水開後放入除臘腸外的其它食材，加入少許鹽，開水焯燙2分鐘。保證豌豆焯熟、香菇炒熟，其它隨意。
5.焯好的食材撈出控水備用。
6.熱鍋涼油。
7.下入臘腸中小火煸炒。
8.臘腸快變色，加入料酒、生抽、蔥末，煸炒出香味。
9.加入焯好的其它食材，爆炒，加入鹽調味。
10.炒好裝盤。
1、除去臘腸，其它食材都要水煮一煮，再爆炒。2、五彩丁可以根據自己喜好隨意搭配，但要根據食材的情況選擇焯還是直接炒。比如洋蔥青椒彩椒之類的就不用焯水了，花生米的話就要提前單獨炒好。
千里飄香谷
