“豆腐的存在歷史悠久，相傳是前164年，漢高祖劉邦之時就有發明，豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
市場上買到了新鮮的青蒜苗，好喜歡那種新鮮的味道，結合孜然特殊的香味，不需要過多的調味品就成就了一道美味佳餚”
1、豆腐清洗乾淨，切成適當大小的塊，這一步忘了拍照，來張網路圖
2、油鍋燒熱，下豆腐煎至金黃
3、放鹽，孜然和青蒜苗進去翻炒均勻即可出鍋
4、豆腐是一對老夫妻的傳統做法的豆腐，嫩滑又不容易散，孜然和青蒜的味道，你一定要試下
千里飄香谷
