“炸春捲,傳統家常小吃,外表香酥、脆美味。。。”
1、食材:春捲皮。
2、茼蒿(已清洗)。
3、香乾、肉末。
4、將香乾放在案板上切碎,待用。
5、將已清洗的茼蒿下入沸水中焯一下撈出。
6、用涼水過涼。
7、隨後,將茼蒿撈出擠幹水分,放在案板上切碎。
8、放入大碗中。
9、接著,合入切好的香乾和肉末加適量的料酒、鹽、雞精。
10、調味拌勻成餡料。
11、然後,取春捲皮放在案板上擱入餡料。
12、包好。
13、全部包好的春捲。
14、最後,將包好的春捲下入油鍋中,用中小火炸成金黃色,即可。