1、食材:春捲皮。
2、香乾。
3、芹菜葉(已清洗)。
4、將香乾放在案板上切碎,待用。
5、將已清洗好的芹菜葉下入沸水中焯一下撈出。
6、用涼水過涼。
7、接著,將過涼好的芹菜葉撈出、擠幹水分,放在案板上切碎。
8、然後,將切好的香乾和芹菜葉放入大碗中。
9、加點鹽、雞精。
10、調味拌勻成餡料。
11、取春捲皮放在案板上擱入餡料。
12、包好。
13、全部包好的春捲。
14、最後,將包好的春捲下入油鍋中,用中小火炸成金黃色,即成。