“從古至今，我們國家都有立春吃春餅的習俗。關於春餅的來歷和故事也是不勝列舉，雖然每個版本略有差異，但基本內容都是向好的，都是寄託了廣大人民群眾的美好祝願。今年立春時家裡也製作了春餅，順便給寶貝科普了一下春餅的小故事和來歷。時間過去幾個月，他還記得我故事中人們製作春餅卷菜吃，從頭吃到尾，取有頭有尾的意思，寓意吉祥，所以後面每每想吃卷春餅，就說自己要“吉祥”。這不，今天他又想吃“吉祥”了，馬上安排。今天做春餅卷素三絲，用了太太樂的原味鮮醬油做的素三絲，吃起來更放心。”
1、300g普通麵粉中加入3g食鹽，再加150g稍熱一點的溫開水攪拌成面絮狀，再揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
2、醒好的麵糰直接搓成長條，再切成大小等分的小劑子。
3、揉圓按扁，擀成餃子皮。
4、先放一張餃子皮，上面刷一層食用油，再放一層餃子皮刷油，同樣的方法疊加6~7張。
5、用手將餃子皮的邊緣按壓一下，這樣做出來的麵皮，大小更均勻一些。
6、用擀麵杖將餃子皮擀成大大薄餅。
7、放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。
8、蒸好的春餅上面扣一個小盆，用刀切去邊緣。
9、然後趁熱撕開，分成一張一張的薄餅。
10、一個土豆去皮洗淨，再準備一顆小油菜和一根胡蘿蔔，全部切成絲。再切一點蔥花和蒜末。
11、鍋中燒油，爆香蔥蒜。
12、加入切好的素三絲翻炒均勻。
13、加入適量食鹽和胡椒粉，一勺原味鮮，一勺蠔油，炒熟即可。
14、取一張做好的春餅，放上適量炒好的素三絲捲起來。
15、同樣的方法做好全部的。
16、美味完成。
夏季天氣較熱，水分蒸發的很快，所以在製作春餅的時候可以適當的多增加一些水，揉出含水量大一點的麵糰，這樣做出的春餅柔軟筋道，不易破。
千里飄香谷
