荸薺魚餅怎麼做|荸薺魚餅的做法

“荸薺具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效,荸薺入藥，歷史悠久.在魚肉中加入荸薺碎做成的魚餅，吃起來有彈性又帶脆的，一個不錯的家庭菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荸薺魚餅的做法步驟

• 1、備材料，魚肉可用任何種類，只要夠新鮮，我用的是鯪魚

• 2、把調味料加入魚肉中，荸薺切成細碎，香菜切碎

• 3、把魚肉與調味料順著一個方向搞拌均勻

• 4、加入荸薺碎也是順著一個方向搞拌均勻

• 5、加入生粉順著一個方向搞拌均勻

• 6、加入香菜

• 7、所有材料拌均勻後，有氣力的話最好把魚餅材料摔打一下以增加彈性

• 8、取一盤子灑上量較多的幹生粉，把一份魚肉放在生粉盤中，修整成餅形，兩面均粘滿生粉，待用

• 9、熱鍋，下量稍多的油

• 10、把魚餅放進煎鍋中，小火煎

• 11、煎至魚餅能推動，關火，加蓋上蓋子，用餘熱燜上5分鐘左右

• 12、再開小火，翻面把魚餅煎至金黃色，關火，裝盤