荸薺生煎怎麼做|荸薺生煎的做法

“荸薺，口感爽脆，微甜多汁，既可當水果也可當蔬菜，入菜可甜可鹹，前幾天買的荸薺還剩一些，媽媽蒸饅頭的發麵還有一塊，就想著用它來做生煎，還是用烤箱來做的生煎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荸薺生煎的做法步驟

• 1、媽媽蒸饅頭剩下的發麵團，加入適量生面粉揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜再餳發15分鐘。

• 2、肉餡用鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油調味並攪打上勁。荸薺洗淨去皮，切成碎粒，加入到攪打好的肉餡裡。黑木耳、黃花菜、杏鮑菇焯水切碎加入，蔥切碎加入。肉餡裡已調的有鹽，就不需要再加鹽了，可以再加些芝麻油。

• 3、把再次餳發好的麵糰，用麵條機壓成厚些的麵皮，用壓餃子皮工具壓出園皮

• 4、取一面皮

• 5、放入餡料，沿邊向上折起

• 6、包成生坯

• 7、用了12連的蛋糕托盤，墊上油紙

• 8、生坯刷上調和油，放入蛋糕托盤裡

• 9、烤箱下火200度先預熱5分鐘，再把包好的生坯放入，烤盤放入時注意放置在最下層，先烤7分鐘，取出刷上點溫水，再放入烤8分鐘即成